植物中γ -氨基丁酸的代谢和功能

• 作者: 吕莹果 孟祥勇 张晖 王立 郭晓娜
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸 代谢 谷氨酸脱羧酶 功能
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 92-99
• 页数: 8页
• 分类号: TS201
• 字数: 6365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.016

摘要

γ-氨基丁酸(GABA)是一种四碳非蛋白质氨基酸,存在于大部分真核和原核生物组织中.它在植物体中开启了一个信号传递途径,由于其重要的生理功能而备受重视.GABA的累积主要是受谷氨酸脱羧酶(GAD)的调控,也需要其他酶(GABA转氨酶和琥珀酸半醛脱氢酶)的作用以及胞内和胞外GABA的运输.数据表明,应激条件可引起植物中GABA的积累,因为应激条件可激活信号转换通道,在此通道内,逐渐增加的胞液Ca2+会激活受CaM调控的GAD和进而催化GABA的合成,同时H+也能激活植物中的GAD.生物体中GABA的合成涉及到pH的调节、N的贮藏、植物的生长发育和免疫、兼容性渗透以及谷氨酸盐的选择性利用.本文综述了GABA的代谢途径及代谢中的关键酶,并讨论了GABA在pH调节、储存氮源、植物生长和保护以及谷氨酸的转换利用中的发挥的功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕莹果	河南工业大学粮油食品学院	14	259	10.0	14.0
3	王立	江南大学食品学院	192	2429	25.0	37.0
4	张晖	江南大学食品学院	213	2893	25.0	42.0
7	郭晓娜	江南大学食品学院	109	1012	17.0	24.0
8	孟祥勇	江南大学食品学院	11	141	5.0	11.0