富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法研究

• 作者: 施宏景 梁凤霞
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 保健食品 富硒酵母 有机硒 检测
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 检验技术与方法
• 页码范围: 416,封3
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

硒作为有机保健食品的功效成分,被广泛应用于保健食品中.硒的功效成分以有机硒为主,无机硒不仅功效差,而且毒性较大.富硒酵母作为硒源在我国保健食品中使用较为普遍[1].有效测定富硒酵母类保健食品中有机硒,对于了解保健食品的功效有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施宏景		9	2	1.0	1.0
2	梁凤霞		3	6	2.0	2.0