象山地产海产品副溶血性弧菌污染状况研究

• 作者: 宋晓荷 朱小桢 林朝
• 来源期刊: 浙江预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 海产品 副溶血性弧菌 血清型 TDH基因
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 20-21,31
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5|R378.3
• 字数: 1962字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-0931.2010.01.007

摘要

目的 了解象山地产海产品中副溶血性弧菌污染状况及其动态变化,探讨其与食物中毒的相关性,为食品安全预警提供监测数据.方法 按不同季节分批从本地水产销售市场采集鱼类、甲壳类、贝类样品,采用MPN法进行副溶血性弧菌的定量检测,并对阳性菌株进行血清学分型及毒力基因检测.结果 全年海产品副溶血性弧菌平均检出率为54.2%,最高含量≥24000MPN/100g;检出率及污染量以第3季度为最高;各类海产品中以贝类受污染程度最严重;分离到的副溶血性弧菌血清型分布以O11、O4、O5为主,其中3株携带TDH基因.结论象山地产海产品中副溶血性弧菌污染较严重,具有明显的季节性,与本地食物中毒的发生相一致,是引起食源性疾病的主要危险因素,应予以重视.