我国沿海城市海产品中副溶血性弧菌的半定量风险评估

• 作者: 周德庆 孙永 赵峰 马丽萍
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 海产品 副溶血性弧菌 半定量风险评估
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 风险评估
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: S98
• 字数: 4019字
• 语种: 中文

摘要

调查了我国沿海城市贝类中副溶血性弧菌的污染情况,收集了我国近几年来海产品(鱼类、虾蟹类和贝类)中副溶血性弧菌的污染状况数据,利用“Risk Ranger”软件对海产品中的副溶血性弧菌进行了半定量风险评估,并对不同海产品中副溶血性弧菌的风险进行了分级.结果显示,鱼类、虾蟹类和贝类中副溶血性弧菌的风险评分结果分别为48、49和59,鱼类为中度风险,虾类和贝类为高度风险,且贝类中副溶血性弧菌的风险明显高于其他2种产品.研究表明,在资源有限的情况下,可以优先开展贝类中副溶血性弧菌的定量风险评估.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵峰	中国水产科学研究院黄海水产研究所	59	683	16.0	24.0
2	周德庆	中国水产科学研究院黄海水产研究所	90	945	16.0	26.0
3	孙永	中国水产科学研究院黄海水产研究所	19	190	7.0	13.0
4	马丽萍	中国水产科学研究院黄海水产研究所	9	92	5.0	9.0