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不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究
不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究
作者:
刘培庆
吴文玉
庞式
徐索文
王冬梅
王铁桥
程悦
苗爱清
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
乌龙茶
红茶
黑茶
α-葡萄糖苷酶
巨噬细胞泡沫化
摘要:
采用白叶单枞茶鲜叶为原料,按照常规加工工艺分别制成乌龙茶、红茶和黑茶3种不同发酵茶.对这3种茶的水提物,以麦芽糖为底物,采用比色法测定了其体外对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,结果显示抑制活性从高到低依次为红茶、黑茶、乌龙茶.采用体外培养小鼠巨噬细胞系Raw264.7细胞,以氧化低密度脂蛋白诱导建立泡沫细胞模型,分别用3种茶水提物进行干预,酶法测定细胞内总胆固醇含量的变化,探讨了3种茶对细胞因过量摄取胆固醇而致泡沫化的抑制作用.结果显示,黑茶、红茶和乌龙茶对巨噬细胞泡沫化的抑制率分别为73.29%、62.31%和51.93%.
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文献信息
篇名
不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究
来源期刊
中山大学学报(自然科学版)
学科
医学
关键词
乌龙茶
红茶
黑茶
α-葡萄糖苷酶
巨噬细胞泡沫化
年,卷(期)
2010,(5)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
83-86
页数
分类号
R285.5|R931.71|R961
字数
3410字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王冬梅
中山大学药学院
74
1101
18.0
30.0
2
程悦
中山大学药学院
13
313
8.0
13.0
3
刘培庆
中山大学药学院
102
650
14.0
20.0
4
吴文玉
中山大学药学院
7
2
1.0
1.0
5
徐索文
中山大学药学院
7
71
4.0
7.0
6
王铁桥
中山大学药学院
1
2
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研究主题发展历程
节点文献
乌龙茶
红茶
黑茶
α-葡萄糖苷酶
巨噬细胞泡沫化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中山大学学报(自然科学版)
主办单位:
中山大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
0529-6579
CN:
44-1241/N
开本:
大16开
出版地:
广东省广州市新港西路135号
邮发代号:
46-15
创刊时间:
1955
语种:
chi
出版文献量(篇)
5017
总下载数(次)
6
总被引数(次)
45576
相关基金
广东省自然科学基金
英文译名:
Guangdong Natural Science Foundation
官方网址:
http://gdsf.gdstc.gov.cn/
项目类型:
研究团队
学科类型:
期刊文献
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