不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究

• 作者: 刘培庆 吴文玉 庞式 徐索文 王冬梅 王铁桥 程悦 苗爱清
• 来源期刊: 中山大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 乌龙茶 红茶 黑茶 α-葡萄糖苷酶 巨噬细胞泡沫化
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 83-86
• 分类号: R285.5|R931.71|R961
• 字数: 3410字
• 语种: 中文

摘要

采用白叶单枞茶鲜叶为原料,按照常规加工工艺分别制成乌龙茶、红茶和黑茶3种不同发酵茶.对这3种茶的水提物,以麦芽糖为底物,采用比色法测定了其体外对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,结果显示抑制活性从高到低依次为红茶、黑茶、乌龙茶.采用体外培养小鼠巨噬细胞系Raw264.7细胞,以氧化低密度脂蛋白诱导建立泡沫细胞模型,分别用3种茶水提物进行干预,酶法测定细胞内总胆固醇含量的变化,探讨了3种茶对细胞因过量摄取胆固醇而致泡沫化的抑制作用.结果显示,黑茶、红茶和乌龙茶对巨噬细胞泡沫化的抑制率分别为73.29%、62.31%和51.93%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王冬梅	中山大学药学院	74	1101	18.0	30.0
2	程悦	中山大学药学院	13	313	8.0	13.0
3	刘培庆	中山大学药学院	102	650	14.0	20.0
4	吴文玉	中山大学药学院	7	2	1.0	1.0
5	徐索文	中山大学药学院	7	71	4.0	7.0
6	王铁桥	中山大学药学院	1	2	1.0	1.0