利用米糠制备阿魏酸的研究

• 作者: 何承云 张令文 张远 范迎宾
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 阿魏酸 米糠 碱解 制备
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 148-150
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 1994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.026

摘要

阿魏酸(Ferulic acid,简称FA)在医药和食品工业中具有广泛用途.米糠中阿魏酸含量较高,是获取天然阿魏酸较为理想的原料.主要研究了以米糠为原料制备阿魏酸的技术路线,首先采用淀粉酶和蛋白酶除去米糠中部分淀粉和蛋白质,然后通过正交试验确定了碱解米糠制备阿魏酸的最佳工艺条件:氢氧化钠浓度0.5%,水解温度55℃,水解时间6h,添加0.03%亚硫酸钠.以该优化条件进行制备,最终可获得阿魏酸427.3mg.制备过程中添加亚硫酸钠可减少阿魏酸损失,增加阿魏酸回收率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何承云		32	171	7.0	12.0
2	张令文		75	271	9.0	13.0
3	张远		26	227	9.0	14.0
7	范迎宾		9	17	3.0	4.0