酶法提取脱脂米糠中阿魏酸的工艺优化

• 作者: 戴清源 朱秀灵 顾蓉 马静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 脱脂米糠 阿魏酸 二次旋转组合设计
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 269-272
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

目的:探索纤维素酶法提取脱脂米糠中阿魏酸的最佳工艺.方法:以脱脂米糠为原料,乙醇-2%NaHCO3(95:5,v/v)为提取剂,阿魏酸的提取率为考察指标,采用三因素二次旋转组合设计,考察了初始pH、酶解温度和加酶量等酶解条件对阿魏酸提取率的影响.结果:纤维素酶提取脱脂米糠中阿魏酸的最佳工艺为:初始pH4.7,酶解温度45.2℃,加酶量(酶原液浓度5mg/mL)2.2mL,酶解时间4h.在此工艺条件下,阿魏酸的提取率为226.26mg/100g,是常规乙醇-2%NaHCO3(95:5,v/v)直接提取的2.5倍.结论:该研究为阿魏酸的制备及农产品加工副产物的再利用提供了一种新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴清源	安徽工程科技学院生物化学工程系	22	74	5.0	7.0
2	朱秀灵	安徽工程科技学院生物化学工程系	28	109	6.0	8.0
3	马静	安徽工程科技学院生物化学工程系	2	6	1.0	2.0
4	顾蓉	安徽工程科技学院生物化学工程系	2	6	1.0	2.0