原料奶生产体系的全程质量控制及其预防措施

• 作者: 卢德勋 王丽芳 赵军 马燕芬
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 原料奶 奶牛 质量 控制
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 139-141
• 分类号: S823.91
• 字数: 4839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.06.052

摘要

原料奶的质量直接影响着乳制品的质量,为确保乳制品的食用安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,本文着重从牛奶源头出发,对影响原料奶质量的生产环节进行了详细的分析,并提出了相应的预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽芳	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	57	211	8.0	11.0
2	卢德勋	内蒙古农牧业科学院动物营养研究所	159	1136	17.0	23.0
3	马燕芬	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	70	415	12.0	17.0
7	赵军	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	11	65	4.0	8.0