海产品能放心食用吗

• 作者: 王旭峰 麻春玲
• 来源期刊: 生活与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 金枪鱼 海产品 副溶血弧菌食物中毒 鱼类 海鲜 食用 血液 汞含量 安全 水产品
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

海产心品血具管有病味有道疗鲜效美的、不营饱养和丰脂富肪、酸同和时其由他于活其性富物含质对,因而越来越受到人们的欢迎.专家指出,中老年人尤其是女性应适当多吃海鲜,因为海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率.然而,食用海产品存在的种种风险让很多人望而生畏,海产品能放心食用吗?选购海产品有哪些诀窍?怎样吃才更安全呢?