海产品中溶藻弧菌的筛选及其致病因子的研究

• 作者: 冉艳红 张宁 彭喜春 桂博 陈龙
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 溶藻弧菌 HSP60基因 耐热性肠毒素 不耐热性肠毒素 溶血毒素
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 312-315
• 页数: 4页
• 分类号: Q935
• 字数: 3579字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.04.003

摘要

溶藻弧菌能引起人类食物中毒.溶血毒素、耐热性肠毒素(ST)和不耐热性肠毒素(LT)是致病性微生物中常见的致病因子.本文对从扇贝、牡蛎、贻贝、沙虾、虾蛄等海产品中筛选的溶藻弧菌的种属和致病因子进行了研究,生化鉴定显示分离到的两株溶藻弧菌来源不同,基因测定显示它们同属于溶藻弧菌(V. alginolyticu s);血琼脂平板法、兔小肠结扎法和乳鼠灌胃法显示来源不同的溶藻弧菌其产毒种类也不同,两株溶藻弧菌都能产生不耐热性肠毒素(LT)和耐热性肠毒素(ST),但只有1株能产生溶血毒素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈龙	暨南大学理工学院食品科学与工程系	20	46	3.0	6.0
2	张宁	暨南大学理工学院食品科学与工程系	74	860	16.0	25.0
3	冉艳红	暨南大学理工学院食品科学与工程系	21	164	7.0	12.0
4	彭喜春	暨南大学理工学院食品科学与工程系	39	366	11.0	17.0
5	桂博	暨南大学理工学院食品科学与工程系	1	23	1.0	1.0