南京市乳制品中β-内酰胺酶类药物残留状况调查

• 作者: 乔昕 倪云龙 沈贇 王燕梅 符晓梅 袁宝君 马恺
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 乳制品 β-内酰胺酶 检出率
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 6-8
• 分类号: R155.57
• 字数: 2380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2010.04.003

摘要

目的:调查南京零售牛乳制品中添加生鲜牛乳抗生素分解剂-β-内酰胺酶的比例.方法:按照卫生部颁发的"乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法-杯碟法"检测.结果:10个品牌的乳制品样品中共有5个品牌检出β-内酰胺酶,检出率达到50.0%;同一品牌的不同样品中,检出率在12.5%～33.3%之间.结论:南京市乳制品中不仅检测到β-内酰胺酶,且添加率较高,应当采取措施杜绝β-内酰胺酶在乳制品中的使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁宝君		100	1324	19.0	29.0
2	乔昕		38	344	10.0	18.0
3	马恺		17	95	4.0	9.0
4	符晓梅		20	207	7.0	14.0
5	沈贇		3	84	3.0	3.0
6	王燕梅		26	241	7.0	15.0
7	倪云龙		17	104	6.0	10.0