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摘要:
本文对比了不同量的食用单宁和硅胶对啤酒非生物稳定性的作用。通过对比不同添加量的啤酒各项指标,分析其对酒体的影响。
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文献信息
篇名 食用单宁和硅胶对啤酒非生物稳定性的影响
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 啤酒 单宁 硅胶 非生物稳定性
年,卷(期) 2010,(10) 所属期刊栏目 技术交流
研究方向 页码范围 58-59
页数 分类号 TS262.5
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2010.10.027
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啤酒
单宁
硅胶
非生物稳定性
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期刊影响力
中外酒业
月刊
2096-0972
10-1355/TS
北京市西城区阜外大街乙22号
chi
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