紫苏粕中单宁和植酸提取工艺的研究

• 作者: 刘大川 童波
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 紫苏粕 单宁 植酸 提取
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: T0645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.09.014

摘要

采用酸性乙醇一水体系对紫苏粕中的单宁和植酸进行提取,以单宁提取率为考察指标,通过单因素和正交实验,确定了最佳提取工艺参数.结果表明,最佳提取工艺条件为:在70℃下,乙醇体积分数60%,提取液体系pH 4,料液比1:6,提取3次(每次45 min).同时探讨了超声波处理对粕中单宁和植酸残留量的影响.在超声波功率400 W,总作用时间30 rain条件下,紫苏粕中单宁和植酸分别降至0.672%和0.817%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大川	武汉工业学院食品学院	78	1395	22.0	33.0
2	童波	武汉工业学院食品学院	3	27	3.0	3.0