滁菊电化学指纹图谱研究

• 作者: 冯娟 吴霖生 孙艳辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 滁菊 质量评价 电化学指纹图谱 化学振荡反应
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 91-93
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

为评价滁菊的整体性质和判别菊花种类,通过以丙二酸为耗散物的"BrO3--Ce4+-H+-丙二酸"振荡体系绘制滁菊电化学指纹图谱,并分析讨论其特征数据.结果表明:绘制滁菊电化学指纹图谱的最佳条件为:体系温度25℃,菊花用量为1.0g、粒度为60目;滁菊参与化学振荡反应在诱导期间的表观活化能为69.07kJ·mol-1,在振荡期间的表观活化能为56.57kJ·mol-1;相同振荡反应条件下,滁菊、杭白菊和黄山贡菊具有不同的特征振荡指纹信息,这些特征数据有利于判别菊花种类.因此,电化学指纹图谱是一种对菊花的整体性质评价和品质判定的较好方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙艳辉	滁州学院化学与生命科学系	100	364	10.0	13.0
2	吴霖生	滁州学院化学与生命科学系	24	116	7.0	9.0
3	冯娟	滁州学院化学与生命科学系	1	5	1.0	1.0