母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质和肉质的影响

• 作者: 单安山 徐良梅 李锋 程宝晶 陈志辉
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 母体日粮低能量 生长性能 胴体品质 肉品质 低脂系肉种鸡
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 894-903
• 分类号: S963.16
• 字数: 1506字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2010.04.013

摘要

本文旨在研究母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响.试验选用低脂系肉种鸡120羽,随机分成2组,每组60个重复,每个重复1羽,即单笼饲养.在肉种鸡产蛋期产蛋率达到5%进行试验处理,试验分试验组和对照组,试验组代谢能量为对照组的80%孵化后的肉仔鸡按照母体不同能量处理各挑选健康仔鸡,在相同的试验条件下进行饲养,试验期为56 d.结果表明:1)与对照组相比,母体日粮低能量有降低1日龄肉仔鸡体重的趋势,对全期日增重和料重比影响不显著(P＞0.05);2)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的水分、脂肪和蛋白质含量,胸肌率和腹脂率均无显著影响(P＞0.05),但显著增加腿肌率(P＜0.05);3)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的pH、红度、黄度、滴水损失和蒸煮损失均无显著影响(P＞0.05),但pH、红度和黄度值有升高趋势,滴水损失和蒸煮损失有降低趋势,胸肌和腿肌剪切力显著降低(P＜0.05);4)与对照组相比,母体日粮低能量显著提高后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维密度(P＜0.05),显著降低后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维直径(P＜0.05).本试验的研究结果表明:母体日粮低能量对后代肉仔鸡的胴体品质及肉质能产生一定的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单安山	东北农业大学动物科技学院	373	4210	32.0	45.0
2	程宝晶	东北农业大学动物科技学院	26	202	8.0	13.0
3	徐良梅	东北农业大学动物科技学院	86	464	12.0	17.0
4	陈志辉	东北农业大学动物科技学院	32	405	12.0	19.0
5	李锋	东北农业大学动物科技学院	22	99	6.0	9.0