液相色谱法测定生鲜肉中苯甲酸

• 作者: 史新宇 梅英杰
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 生鲜肉 苯甲酸 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术和方法
• 页码范围: 103-104
• 页数: 2页
• 分类号: O652
• 语种: 中文

摘要

建立利用液相色谱法对生鲜肉中笨甲酸含量进行测定的方法.该方法中,样品经过提取,加入沉淀剂后,利用低温高速离心法除去样品中的蛋白质、脂肪,效果非常显著,以Waters Symmetry C18色谱柱,以甲醇和乙酸铵水溶液(5:95,V:V)为流动相进行分离,流速1.0 mL/min,紫外检测器于250 nm波长下进行检测.通过检测,在苯甲酸保留时间处无干扰峰,生鲜肉中苯甲酸在0.5～200 μg/札内有良好的线性关系,峰面积与幕甲酸浓度的回归方程为Y=7.51×104X-9.31×103,相关系数为0.99998,RSD为1.2%,得到回收率为90.2-102.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史新宇		9	13	1.0	3.0
2	梅英杰		6	13	2.0	3.0