以蒜为药

• 作者: 小徐 小运
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 营养保健 物质需要 大蒜油 生物活性物质 维生素 大蒜提取物 含硫化合物 水溶性物质
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

自古以来,大蒜对许多疾病有效,这已是家喻户晓.但是,近数十年来药理学家对大蒜的作用范围以及所含有的物质,有了新的发现.美国著名营养保健专家艾尔·敏德尔写了一本《以蒜为药》的书,全面地介绍了大蒜的药用价值.艾尔·敏德尔梅德尔在书中提到:大蒜的营养物质