美国调香师对若干食用香料的评价（239）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 美国调香师 食用香料 CHEMICALS 评价 Oxford 香气特征 含硫化物 乙硫醇
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TQ342.62

摘要

（2346）吡嗪基乙硫醇 来源——Oxford Chemicals（现Frutarom）；FEMA#3230，CAS#35250—53—4；未见报道有天然存在；香气特征——@0．10％：含硫化物气息的豆香，猪肉香，烘焙咖啡香，掺油面粉糊样香气.