消费者支付意愿与猪肉品质差异化策略

• 作者: 耿照源 胡卫中
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 优质猪肉 支付意愿 品质 消费者
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 31-33
• 分类号: TS20|S828.9
• 字数: 3225字
• 语种: 中文

摘要

采用拍卖实验方法,对都市白领和价格敏感者两类典型消费者群体的研究发现:消费者对农家猪的支付意愿远高于其它猪肉品种,也愿意为无公害猪、品牌猪和科学猪支付一定幅度的溢价;消费者对土猪的支付意愿与普通猪肉基本没有差异;猪肉品质的品牌保证效果可能好过政府机构的质量认证.针对消费者猪肉品质偏好,文章最后对猪肉品质差异化策略进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿照源	浙江大学城市学院	17	158	5.0	12.0
2	胡卫中	浙江大学城市学院	29	270	8.0	16.0