新型保温材料在现代果蔬物流中的应用研究

• 作者: 张仁堂 潘红艳 谷端银
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 保温材料 果蔬物流 呼吸强度 丙二醛 叶绿素
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 40-44
• 分类号: TS2
• 字数: 3570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.06.011

摘要

通过4种不同保温材料对木耳莱和西兰花的保藏效果对比,以确定相对较好的保温材料.通过温度变化、呼吸强度、丙二醛含量、新鲜度,叶绿素含量变化指标的研究,得出表层是260g/m2 PVC,里层是无纺布,中间填充胶棉240g/m2的复合材料最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张仁堂	山东农业大学食品学院	53	272	11.0	14.0
2	谷端银		17	98	6.0	9.0
3	潘红艳		2	3	1.0	1.0