糙米酵素提取物对高血脂大鼠脏器及消化酶影响的研究

• 作者: 关琛 戴凌燕 李志江 翟爱华
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 糙米酵素 提取物 脏体比 消化酶
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 21-24
• 分类号: TS210.1
• 字数: 3597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.04.002

摘要

研究糙米酵素提取物对高血脂大鼠脏体比、肝脏脂肪及消化酶的作用.动物实验结果表明,糙米酵素提取物使灌喂6周的大鼠体质量显著低于高脂对照组(HCK) (p<0.05),至8周时,则效果非常显著(p<0.01);与HCK相比,脾腺指数显著增加(p<0.01),说明糙米酵素提取物具有增强机体免疫功能的作用;大鼠各灌胃剂量组肝脏粗脂肪质量非常显著低于HCK(p<0.01),它们对肝脏粗脂肪含量的抑制率分别达32.26%,46.61%和33.81%,说明糙米酵素提取物对食源性脂肪肝有较好的预防作用,其中以高剂量组的作用效果最佳;各组大鼠十二指肠中累积的淀粉酶活性非常显著高于HCK组(P<0.01),淀粉酶含量的增加率分别达4.75%,5.56%和7.11%,而与HCK组相比,胃液蛋白酶差别不显著(p>0.05).糙米酵素有助于降低血脂,提高体内消化酶含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟爱华	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	105	735	13.0	22.0
2	李志江	黑龙江八一农垦大学食品学院	97	647	15.0	21.0
3	戴凌燕	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	57	364	12.0	14.0
4	关琛	黑龙江八一农垦大学食品学院	49	242	8.0	14.0