微胶囊法固定平菇半纤维素酶

• 作者: 张燕华 朱启忠 李希红 裴哲 韩雷强
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 海藻酸钠 半纤维素酶 微胶囊法 固定化
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 838-842
• 分类号: S646.1+4
• 字数: 4735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2010.04.031

摘要

以微胶囊法固定平菇半纤维素酶,探讨固定化条件与固定化酶的酶学性质.结果表明:当海藻酸钠浓度为3%,戊二醛浓度为1%时,固定化酶有较高的活力同收率;同定化酶的最适温度比游离酶提高了10 ℃,最适pH值较游离酶向酸性范围移动0.4个单位;游离酶和固定化酶的米氏常数分别为0.906 g/L和0.937 g/L;固定化酶的耐热性较好,在60～80 ℃下仍能保持较高的酶活力,具有良好的贮存稳定性.常见的大部分金属离子对固定化酶的活力影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱启忠	山东大学威海分校海洋学院	81	572	11.0	18.0
2	裴哲	山东大学威海分校海洋学院	3	17	3.0	3.0
3	韩雷强	山东大学威海分校海洋学院	6	19	3.0	4.0
4	李希红	山东大学威海分校海洋学院	4	23	3.0	4.0
5	张燕华	山东大学威海分校海洋学院	3	17	3.0	3.0