发酵条件对B-298菌株代谢产物抑制采后常见病原真菌活性的影响

• 作者: 刁源 尹旭敏 张超 曾顺德
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 菌株代谢产物 病原真菌抑制 发酵条件
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 34-36
• 分类号: TS204.3
• 字数: 2139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.03.009

摘要

对B-298菌株实验室水平的发酵工艺条件进行了研究,结果表明该菌株最适培养条件为:培养温度28℃,发酵液pH值7.0,摇床转速为200f/rain,装液量75 mL(250 mL三角瓶),该菌株代谢产物可有效抑制意大利青霉、指状青霉及灰葡萄孢等采后病原真菌的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹旭敏	重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所	47	294	9.0	14.0
2	曾顺德	重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所	55	281	10.0	12.0
3	张超	重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所	24	216	9.0	13.0
4	刁源	重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所	36	223	9.0	13.0