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大麦啤酒的生产
大麦啤酒的生产
作者:
王海明
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
大麦
普鲁兰复合酶
啤酒
摘要:
金星啤酒集团有限公司自2009年底试验直接用大麦酿造啤酒,取得了较好成效,不仅降低了生产成本,而且啤酒理化指标没有明显差异,口感接受程度较好。本文就大麦啤酒生产过程的一些问题作一些初步探讨。
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文献信息
篇名
大麦啤酒的生产
来源期刊
啤酒科技
学科
经济
关键词
大麦
普鲁兰复合酶
啤酒
年,卷(期)
2010,(10)
所属期刊栏目
专题论述
研究方向
页码范围
35-37
页数
分类号
F426.82
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1008-4819.2010.10.017
五维指标
作者信息
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1
王海明
44
32
3.0
4.0
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普鲁兰复合酶
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主办单位:
中国酒工业协会
出版周期:
月刊
ISSN:
2096-0972
CN:
10-1355/TS
开本:
出版地:
北京市西城区阜外大街乙22号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
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出版文献量(篇)
6043
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