煎饼果子和鸡蛋灌饼

• 作者: 钟洁玲
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 煎饼果子 面浆 木刮 第一印象 香饼 塑料桶 豆芽炒肉 中央歌剧院 女织男耕 露天作业
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 147-147
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】到北京后吃不上叉烧包和糯米鸡了,才知道什么叫生离死别。煎饼果子,是我对北方早餐的第一印象。每天上班,我必经一个煎饼果子摊。卖煎饼果子的是个老头儿,他的饼摊是用一辆三轮车改装的,把三轮车后座改装成一个带窗格子的微型玻璃屋。方寸之内,坐着一只大饼铛,这饼铛像一根大烟囱,伸出来一截就被压上一块厚厚的生铁,钉死在那儿。生铁板其实是只平底锅,吃油