大黄鱼冷却链用冰量估算系统的设计与评估

• 作者: 吴国金 李学英 杨宪时 许钟 郭全友
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 冰 估算 模型 应用软件 流通 大黄鱼
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 324-328
• 分类号: S984.1|S126
• 字数: 4400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2010.07.057

摘要

为准确评估冰鲜大黄鱼流通过程中的用冰量,应用传热学基本理论对流通过程中泡沫箱与外界间的传热进行分析,建立了环境温度0～25℃范围的大黄鱼流通用冰量估算模型,借助Visual Basic开发平台实现了模型在系统中的应用,增加了模犁的实际应用功能.通过不同环境温度卜的模拟试验,验证了估算系统的准确性,用冰量估算值和实际值间的相对误差在7.0%～16.2%范围内,平均误差为12.3%,用冰量估算系统的偏差因子和准确性因子分别为0.778和1.285,显示建立的估算系统可以快速可靠地估算冰鲜大黄鱼生产流通实际中的用冰量,是监控人黄鱼流通中用冰量的有效工具.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宪时	中国水产科学研究院东海水产研究所	135	2252	27.0	41.0
2	李学英	中国水产科学研究院东海水产研究所	76	932	18.0	26.0
3	郭全友	中国水产科学研究院东海水产研究所	118	1515	23.0	33.0
4	许钟	中国水产科学研究院东海水产研究所	72	1500	24.0	37.0
5	吴国金	中国水产科学研究院东海水产研究所	3	8	2.0	2.0