我国乳业供应链质量安全问题探究

• 作者: 王经钱
• 来源期刊: 企业技术开发（下半月）
• 学科: 经济
• 关键词: 乳业供应链 质量安全
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 72,74
• 分类号: F203
• 字数: 2750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8937.2010.09.039

摘要

乳制品是一种营养成分比例接近完善的食品,随着人们生活水平和消费意识的提高,乳制品越来越受到人们的重视.近年来,乳品业高速的发展背后却频频出现乳制品质量安全问题,"毒奶粉"、"雀巢碘超标婴儿奶粉"、"早产奶"、"三聚氰胺奶粉"等质量安全事件屡次发生.文章分析了我国乳制品供应链的现状,认为薄弱的奶源环节是造成奶业质量安全的主要因素,并提出了治理质量安全的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王经钱	江西财经大学研究生部	4	6	1.0	2.0