说说《红楼梦》中的菜肴

• 作者: 沈雁英
• 来源期刊: 中国女性：海外版
• 学科: 文学
• 关键词: 贾母 贾府 刘姥姥 红楼宴 上层社会 凤姐 营养价值 王夫人 李纹 宝玉挨打
• 年，卷（期）: zgnxhwb_2010,（11）
• 页码范围: 132-133
• 页数: 2页
• 分类号: I207.411

摘要

《红楼梦》是一部全面反映中国18世纪上层社会生活的奇书,书中详细地描绘了贾府的日常生活,其中有大量关于饮食的描写,写到"吃"的章节约占30%,单是写到"宴"就有九十多种。宴席中的菜肴种类更是多得不可计数,如贾母的菜是"把天下所有的菜蔬用水牌写了,天天转着吃"。通过对红楼宴中几样菜品的分析,来看看其营养价值和功效及对现代人养生有哪些益处。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈雁英		29	0	0.0	0.0