如何进行低水分稻谷加工

• 作者: 罗晓华
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 低水分稻谷 稻谷加工 安全度夏 碎米 出率 色泽 大米
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2010,（10）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: TS212.41

摘要

一、低水分稻谷的特性 由于稻谷中的胚易吸收水分,不易保管,贮存单位为了稻谷安全度夏,常常在稻谷入仓时,通过烘干等手段处理,把稻谷的水分降到13%,这样便产生了低水分稻谷。但低水分稻谷不易碾削,增大碾削力后,爆腰增多,碎米增加,出率降低,加工出来的大米色泽很不好看。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗晓华		2	0	0.0	0.0