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摘要:
鸡胚蛋是一种流行于民间的高级滋补和疗效食品,中国及东南亚很多人都喜欢食用.活珠鸡胚蛋含有大量的钙、磷和血红素铁、其特有的维生素E、牛黄酸在普通食物中不易获得,经常食用,可使面色红润,食欲增加,身体强壮,延缓衰老.但活珠鸡胚蛋的生产和消费
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内容分析
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文献信息
篇名 鸡胚蛋罐头的加工
来源期刊 中国禽业导刊 学科 工学
关键词 加工 鸡胚蛋 食用 维生素 冷却方式
年,卷(期) 2010,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 52
页数 1页 分类号 TS253.4
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
加工
鸡胚蛋
食用
维生素
冷却方式
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国禽业导刊
半月刊
1008-0619
32-1489/S
8开
江苏省扬州市
28-153
1985
chi
出版文献量(篇)
13567
总下载数(次)
11
总被引数(次)
3321
论文1v1指导