5款新式肉鸽食品加工技术

• 作者: 周翠英 张洪路
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 食品加工技术 肉鸽 营养丰富 食疗功效 高蛋白 低脂肪 消费者
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S836

摘要

鸽肉不但营养丰富，还具有高蛋白、低脂肪的特点和食疗功效，深受消费者欢迎。现介绍5款新式肉鸽食品的加工技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张洪路		37	7	1.0	2.0
2	周翠英		25	7	1.0	2.0