6种野菜Vc含量的测定及开发利用讨论

• 作者: 张君田 李元亭 黄永红
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 野菜 栽培蔬菜 Vc 开发利用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 分析报告
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 3270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0873.2010.03.013

摘要

对泰山职业技术学院内的苋菜、地肤、野薄荷、荷香、马齿苋和花椒茅6种野生蔬菜的维生素C含量进行测定,结果表明:被测6种野菜的Vc含量都很高,有很好的营养价值.在此基础上,提出开发利用的建议,市场前景好,经济效益高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李元亭		8	46	4.0	6.0
2	黄永红		24	69	5.0	7.0
3	张君田		1	4	1.0	1.0