苦菜的人工开发及利用

• 作者: 吴水金 张少平 赖正锋
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 苦菜 人工开发 营养 药用
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 134-135
• 分类号: S6
• 字数: 2122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0873.2010.11.068

摘要

苦菜(败酱草)具有独特的药食同源功效,在闽南等地采食悠久.详述苦菜特点及人工驯化栽培研究,以及其营养价值、食用方法,药用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴水金	福建省农科院闽台园艺研究中心	115	512	11.0	18.0
2	赖正锋	福建省农科院闽台园艺研究中心	89	220	7.0	9.0
3	张少平	福建省农科院闽台园艺研究中心	91	247	8.0	10.0