煮过的腊肉既美味又健康

• 作者: 张亮
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 腊肉 美味 健康 肉食品 肉香味 餐桌 腊肠 炒菜
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（12）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

天气渐渐转凉，香喷喷的腊肉、腊肠等肉食品成了餐桌上受欢迎的美味。可是直接吃腊肉，常常觉得肉质太老；若用腊肉炒菜，又经常是肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉美味鲜嫩呢？