何为酒鼻子

• 作者: 彭云云(整理)
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 品酒 鼻子 葡萄品种 葡萄酒 法国 香气 创始人 鉴赏
• 年，卷（期）: xsp_2010,（17）
• 页码范围: 97-97
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

酒鼻子的诞生 酒鼻子是世界上独一无二的品酒鉴赏和培训的工具，它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，至今已经有30年历史，创始人法国勃艮第香气研究专家让·勒努瓦先生经过多次版本的更新，推出一共包含66种葡萄酒中的典型气味，分为54香味系列和12浊味系列的酒鼻子。54香味系列包含了法国以及世界各地著名的葡萄酒所能够释放出来的所有典型香气，包括葡萄品种和某些产地特有的香气，