一种虾头综合利用模式的生命周期评价

• 作者: 孙恢礼 易湘茜 陈华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生命周期 虾头 综合利用 经济性能 环境性能
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 69-71
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

以虾头为研究对象,针对一种常见的综合利用模式,运用生命周期评价方法评价其环境性能和经济性能.虾头的综合利用模式:用复合酶对虾头进行酶解后离心,上清液制成富含游离氨基酸的复合调味基料,滤渣制成多功能饲料添加剂.按照生命周期评价方法,设计构建了由4个步骤组成的评价体系对虾头综合利用模式的特性进行评价.结果显示:该利用模式属于清洁生产模式,产生的固体废弃物很少、富营养化程度低,主要潜在影响是温室效应;该利用模式能创造较大的附加值,同时对环境的影响较小,属于较好的综合利用模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙恢礼	中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室中国科学院南海海洋研究所广东省海洋药物重点实验室	45	419	11.0	18.0
2	易湘茜	中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室中国科学院南海海洋研究所广东省海洋药物重点实验室	41	158	7.0	10.0