地理标志产品抚顺哈什蚂多元特征元素的分析研究

• 作者: 刘峥颢 庞艳萍 李小亭 王庭欣 赵志磊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 抚顺哈什蚂 特征元素 ICP检测
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 353-355
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用VISTA-MPX等离子体发射光谱仪对地理标志产品抚顺哈什蚂油及其他地域生产的蛙油中十种元素的含量进行了测定.通过比对和分析研究,地理标志保护产品抚顺哈什蚂油中硼、铁、钾含量较高.其中硼平均含量1.59μg/g,是其他地区蛙油硼含量的1.25～2.06倍,铁平均含量51.92 μg/g,是其他地区蛙油铁含量的1.48～2.9倍,钾含量平均为1.48%,是其他地区蛙油钾含量的1.0～2.9倍.而铜和镁含量总体偏低,铜平均含量为7.02 μg//g,镁为0.058%.抚顺林蛙油中Fe/Cu与Fe/Zn比值较高,分别约为7.39和3.27,且十种元素含量可构成特征曲线,为抚顺林蛙油的真伪鉴别以及质量追溯提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小亭	河北大学质量技术监督学院	67	445	12.0	18.0
2	王庭欣	河北大学质量技术监督学院	45	665	15.0	25.0
3	赵志磊	河北大学质量技术监督学院	52	369	10.0	17.0
4	刘峥颢	河北大学质量技术监督学院	28	427	9.0	20.0
5	庞艳萍	河北大学质量技术监督学院	6	18	2.0	4.0