板栗中黄酮类化合物的提取及结构初步鉴定

• 作者: 王倩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 黄酮类化合物 提取 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 所属期刊栏目: 农艺与园艺
• 页码范围: 5037-5039
• 分类号: S664.2
• 字数: 2605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.10.025

摘要

[目的]探讨板栗中黄酮类化合物提取的最佳工艺条件及板栗黄酮的结构.[方法] 采用系列单因素和正交试验设计,通过吸光度测定,以黄酮类化合物提取率为考核指标,对影响提取的因素进行研究,并通过颜色反应和图谱对板栗黄酮的结构进行初步鉴定. [结果] 板栗中黄酮类化合物的最佳提取工艺为:料液比1∶50,温度60 ℃,提取时间5 h,乙醇浓度80%.最佳提取条件下黄酮类化合物提取率可达0.51%.板栗中黄酮类化合物为具有7-OH结构或A环邻位双羟基结构的黄酮类、黄酮醇类、异黄酮醇类、黄烷酮类、查尔酮类.[结论] 该研究为板栗中的黄酮类化合物的有效提取和结构鉴定提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王倩		9	16	3.0	4.0