有机溶剂耐受性脂肪酶的研究进展

• 作者: 吕熹 李俊 王刚 王波 郭明珠 陈光
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 耐有机溶剂脂肪酶 特性 脂肪酶
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 575-577
• 页数: 3页
• 分类号: Q556
• 字数: 3950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.02.008

摘要

耐有机溶剂脂肪酶在有机溶剂存在下仍保持高酶活,因此在应用中有着其他脂肪酶无法取代的优越性,而具有高活性耐有机溶剂脂肪酶因其具有理论和应用上的双重意义成为了近年来的研究热点.从描述耐有机溶剂脂肪酶生产菌的微生物特征入手,系统阐述了耐脂肪酶的来源、分类、酶学特性及最新进展,概述了耐有机溶剂脂肪酶在食品、洗涤、制药等工业上的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王波		152	247	8.0	10.0
2	陈光		175	1299	19.0	26.0
3	吕熹		4	38	4.0	4.0
4	李俊		9	39	4.0	6.0
5	王刚		47	314	9.0	16.0
6	郭明珠		12	43	4.0	5.0