有机溶剂体系中酶法合成不饱和脂肪酸单甘酯

• 作者: 曾凡逵 朱启思 杨博 杨继国 王永华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: Novozym 435 甘油解 叔丁醇 填充床反应器
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 37-40
• 分类号: TQ645|Q55
• 语种: 中文

摘要

对有机溶剂体系中脂肪酶催化合成不饱和脂肪酸单甘酯的工艺条件进行了研究.结果表明,在叔丁醇体系中最适用酶为Novozym 435.摇瓶反应最优条件为:红花籽油与甘油的摩尔比1∶ 3,酶加量为油质量的3%,反应温度50 ℃,反应时间8 h,初始加水量3%,油醇比40%.在此基础上进行填充床反应器反应,流速为0.2 mL/min,产品中单甘酯含量为63%,且反应体系稳定,连续运行14 d后,单甘酯含量仍能保持在63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学广东省发酵与酶工程重点实验室	144	1430	22.0	30.0
2	杨继国	华南理工大学广东省发酵与酶工程重点实验室	59	843	17.0	27.0
3	王永华	华南理工大学广东省发酵与酶工程重点实验室	130	1027	15.0	24.0
4	曾凡逵	华南理工大学广东省发酵与酶工程重点实验室	5	39	5.0	5.0
5	朱启思	华南理工大学广东省发酵与酶工程重点实验室	5	47	3.0	5.0