熟食中沙门菌的微生物检测分析

• 作者: 杨在朝
• 来源期刊: 中国医药指南
• 学科: 医学
• 关键词: 熟食产品 沙门菌 微生物检测
• 年，卷（期）: 2010,（32）
• 页码范围: 197-198
• 分类号: R378.2+2
• 字数: 1936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8194.2010.32.148

摘要

目的 针对扬州市邗江区熟食中沙门菌进行微生物检测,评估熟食中沙门菌的危害程度.方法 微生物检测法.结果 扬州市邗江区熟食产品合格率分别为85.69%,经X2检验,X2=8.9,P<0.01,其卫生合格率的差异有统计学意义.结论 熟食产品沙门菌污染的卫生问题依然十分突出,已成为疾病传播的重要环节之一,并对消费者的身体健康构成了严重威胁,必须采取控制措施.以减少沙门菌对消费者的危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨在朝		3	3	1.0	1.0