洋葱伯克霍尔德菌0107产脂肪酶发酵条件优化研究

• 作者: 刘慧琴 李迅 王友东 王飞 蒋剑春
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱伯克霍尔德菌0107 脂肪酶 生物柴油
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 6122-6124
• 分类号: TQ925+.6
• 字数: 2580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.12.013

摘要

[目的]对洋葱伯克霍尔德菌(Burkholderia cepacia)0107产脂肪酶发酵条件进行优化.[方法]探讨碳源、氮源、诱导物和pH值等条件对产脂肪酶的影响.[结果]较为合适的培养基组成为玉米粉1.50%,蛋白胨1.50%,橄榄油1.00%,K2HPO4 0.20%,MgSO4 0.05%.较优化的培养条件为:起始pH值9.0,30 ℃培养60 h,酶活达9.15 U/ml,与初始相比酶活提高1.7倍.酶的最适pH值和温度分别为8.5和所60 ℃,70 ℃保温2 h酶活稳定,这些性质都有利于对动植物油脂的转酯化.[结论]该研究为洋葱伯克霍尔德菌0107所产酶的广泛应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋剑春	中国林业科学院林产化学工业研究所	166	3611	30.0	54.0
2	王飞	南京林业大学化学工程学院	45	244	10.0	13.0
3	李迅	南京林业大学化学工程学院	25	149	6.0	11.0
4	王友东	南京林业大学化学工程学院	1	4	1.0	1.0
5	刘慧琴	南京林业大学化学工程学院	1	4	1.0	1.0