家常菜馆之汁浓味香暖人味

• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 菜馆 剁椒 鲜花椒 色拉 蒜米 瓶装 泡椒 锅
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 美味佳肴
• 页码范围: 36-37
• 分类号: TS972.3
• 字数: 863字
• 语种: 中文

摘要

剁椒划水 锅里放适量的色拉油烧热，投入红椒碎、泡红小米辣碎、姜米、蒜米、鲜花椒、泡椒碎和瓶装的湖南剁椒炒匀炒香，即得到剁椒酱。