蜂花粉活性成分的研究进展

• 作者: 任乃艳 卢荣 曹炜 程妮
• 来源期刊: 中国蜂业中旬刊（学术）
• 学科: 农学
• 关键词: 花粉 生物活性成分 综述
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 蜜蜂产品加工和利用
• 页码范围: 76-78
• 分类号: S896.4
• 字数: 2478字
• 语种: 中文

摘要

蜂花粉中含有多种生物活性成分,有较高的营养价值和保健功能.本文对近年来蜂花粉中的黄酮类化合物、活性肽、多糖以及活性脂类等生物活性成分的研究进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹炜	西北大学化工学院食品科学与工程系蜂产品研究中心	86	1464	20.0	36.0
2	卢荣	西北大学化工学院食品科学与工程系蜂产品研究中心	37	287	10.0	14.0
3	程妮	西北大学化工学院食品科学与工程系蜂产品研究中心	22	151	6.0	12.0
4	任乃艳	西北大学化工学院食品科学与工程系蜂产品研究中心	1	24	1.0	1.0