基于SNPs标记的猪肉DNA溯源技术的研究

• 作者: 何慧 吴潇 唐雪明 张小波 朱连龙
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉 食品安全 DNA溯源 SNP
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与营养
• 页码范围: 85-91
• 分类号: S828|TS207.7
• 字数: 4851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/i.issn.1008-0864.2011.03.14

摘要

建立溯源系统对肉类食品的管理和质量安全控制具有十分重要的作用.传统标记方法在肉类溯源的应用中受到了限制,基于生物个体本身基因组DNA特性而建立的DNA溯源标记方法可以解决这一难题.在国内首次对猪肉进行了基于SNPs标记的DNA溯源技术研究.采用RFLP-PCR方法检测了猪12个SNP候选标记,以期寻找到多态性信息含量丰富的SNP位点用于猪肉DNA溯源标记,结果发现6个SNP位点符合预期标准,分别是SNP1,SNP2,SNP3,SNP4,SNP5和SNP12,为建立猪肉产品的DNA溯源系统奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何慧	华中农业大学食品科技学院	56	853	16.0	26.0
2	张小波	华中农业大学食品科技学院	6	80	4.0	6.0
4	吴潇	上海市农业科学院生物技术研究所	6	49	5.0	6.0
10	朱连龙	上海市农业科学院生物技术研究所	4	36	4.0	4.0
14	唐雪明	上海市农业科学院生物技术研究所	15	120	7.0	10.0