蛋壳的故事

• 作者: 李莹
• 来源期刊: 生命世界
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸡蛋 壳膜 蛋壳颜色 海绵状 胶原蛋白 气孔 故事 微生物 基质层 蛋壳质量
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: Q811.1
• 语种: 中文

摘要

人类经常食用鸡蛋,却很少关注蛋壳.其实,不同的禽类,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等,其蛋壳也是大有文章.蛋壳的结构