别样土豆菜

• 作者: 刘丹丹
• 来源期刊: 农家女
• 学科: 农学
• 关键词: 土豆 营养丰富 动物蛋白 蛋白质 赖氨酸 色氨酸 蔬菜 大豆
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 乡村文娱
• 页码范围: 27-27
• 分类号: S532
• 字数: 1401字
• 语种: 中文

摘要

土豆是居家餐桌上不可或缺的蔬菜之一，大多数人都爱吃它。一是因它营养丰富，二是因它吃法颇多。 先说说土豆的营养，土豆的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白，它含有赖氨酸、色氨酸、钾铁锌，能防中风，和胃健脾，还利于减肥呢。