烹饪专业课的教学与实践

• 作者: 朱有海 赵德顺
• 来源期刊: 中国校园导刊：教育版
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪 理论知识 服务于实践
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: G712

摘要

职业学校中烹饪专业的基本目标就是服务经济社会的发展，为社会培养和输送实用型的烹饪技能人才，从职业学校走出的专业人才不仅具备与本专业有关的理论知识，更应具备良好的实践操作技能。因此，在合理进行烹饪专业教学的同时，还要注重结合实际情况进行实践指导，深入社会，参与实践，参与社会实践能为毕业后很好的适应就业，为技能的最佳发挥起到抛砖引玉的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵德顺		1	0	0.0	0.0
2	朱有海		1	0	0.0	0.0