不同品牌纯牛奶中12种元素的比例分布

• 作者: 吕运开 夏良艳 孙建民 孙汉文
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收法 纯牛奶 金属元素
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 33-34
• 分类号: O657.31
• 语种: 中文

摘要

对三种品牌纯牛奶中的钾、钠、镁、钙、锌、铁、铜、锰、镍、铬、镉、铅的含量进行测定分析,比较了不同元素在牛奶中的含量分布,特别比较了不同品牌纯牛奶中有害元素含量,结果表明不同品牌纯牛奶样品中重金属元素铬和镉含量均低于国家标准限量值,而铅含量高于限量值,且不同样品中金属元素含量存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建民	河北大学化学与环境科学学院	56	657	13.0	23.0
2	孙汉文	河北大学化学与环境科学学院	201	2622	27.0	40.0
3	吕运开	河北大学化学与环境科学学院	47	487	12.0	20.0
4	夏良艳	河北大学化学与环境科学学院	2	7	2.0	2.0