轮作对稻米品质的影响

• 作者: 林青 王淑彬 黄国勤
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 轮作 稻米 品质
• 年，卷（期）: 2011,（33）
• 所属期刊栏目: 农学—应用研究
• 页码范围: 137-141
• 分类号: S344.1
• 字数: 3654字
• 语种: 中文

摘要

通过采用连作与轮作对比试验的方法,研究了轮作对稻米品质的影响.结果表明:从外观品质上看,轮作与连作的早晚稻粒长、粒型无明显差异,轮作普遍增加了早稻的垩白粒率和垩白度.轮作对早稻的加工品质有一定改善作用,处理D表现最好.但晚稻加工品质则是连作普遍优于轮作.不同轮作方式对透明度级没有影响.早晚稻的水分含量和早稻碱消值级连作与轮作各处理无显著差异.连作处理的早稻直链淀粉含量低于轮作处理,胶稠度高于轮作处理.连作处理的晚稻直链淀粉亦含量低于轮作处理,而轮作处理C的晚稻碱消值级和胶稠度远高于连作处理A,均高出20％,且与连作差异显著.由此可见,轮作对水稻的蒸煮品质并没有改善作用,而连作的蒸煮品质反而好于轮作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑彬	江西农业大学生态科学研究中心	24	580	13.0	24.0
4	林青	江西农业大学生态科学研究中心	4	80	3.0	4.0